Produto: Ácido Ascórbico (E300), vitamina C
- Como conservante, antioxidante e protector de cor, aroma e conteúdo nutricional em padaria, confeitaria, biscoitos, pré-cozinhados, conservas, enchidos, sumos e vinhos.
- Em produtos à base de carne permite a redução da quantidade necessária de nitrito adicionado para a retenção de cor.
- Em inibição da formação de nitrosaminas.
- Em Panificação da farinha melhora as suas propriedades e conservação.
- Em ingestão de vitamina C em bebidas.
- Em cervejas e vinhos como prevenção da oxidação.
- No processamento de frutas e legumes como protetor de escurecimento enzimático.
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Fórmula Química: C6H8O6
Aspecto: Sólido cristalino de cor branca ou amarelo claro
Pureza: 99,00%
Qualidade: alimentar
Embalagem: saco 25Kgs
N. CAS: 50-81-7
Pictogramas de Perigo Químico:
n/a
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