D-SORBITOL ICSC: 0892 (Setembro 2002)
Carbamaldehyde
Hexahydric alcohol
Glucitol
CAS #: 50-70-4
Número CE: 200-061-5
Produto: Sorbitol (E420), ou Glucitol
- É usado principalmente como um substituto do açúcar para adicionar doçura a caramelos, pastilhas, gomas, rebuçados. Também pode funcionar como um humectante para manter os produtos assados na água e frescos durante o armazenamento, que são fáceis de secar ou endurecer.
Vantagens e possíveis aplicações:
- Ingredientes que podem absorver uma certa quantidade de água do ar podem ser usados como humectantes.
- Tem a capacidade de aumentar o volume, controlar a viscosidade e a textura. É comumente usado como um hidratante em pães e bolos.
- Na preservação de peixes e crustáceos, como humectante e crioprotetor.
- Em bebidas pode quelar iões metálicos e reduzir a turbidez.
- Atua como hidratante e plastificante em dentifrícios e enxaguatórios bocais.
- Também dá um sabor fresco e perfumado e fornece maior clareza do que o glicerol (também um humectante).
- Também é usado em cosméticos e produtos farmacêuticos:
- Como um absorvente, aglutinante, estabilizador de emulsão, formador de filme, condicionador de cabelo, condicionador de pele em produtos cosméticos e de higiene pessoal.
- É comumente aplicado em sabonetes para as mãos, produtos para a pele e cabelos.
- Em formulações farmacêuticas pode ser aplicado como agente de volume / aglutinante / plastificante ou como adoçante para mascarar o sabor amargo em formulações médicas de pós, pré-misturas, grânulos, comprimidos e xaropes.
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Propriedades:
Fórmula: C6H14O6
Massa molecular: 182.2
Ponto de fusão: 110-112°C
Densidade: 1.5 g/cm³
Solubilidade em água, g/100ml a 20°C: 220
Coeficiente de partição octanol/água (log Pow): -2.2
Fórmula Química: C6H14O6
Aspecto: Sólido cristalino de cor branca
Pureza: 97,00%
Qualidade: alimentar
Embalagem: balde 750g / saco 25Kgs
N. CAS: 50-70-4
Pictogramas de Perigo Químico:
n/a
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