Produto: Ácido Cítrico Monohidratado (1-H)
Este composto ácido orgânico é ácido e de sabor azedo. É produzido pela fermentação natural de alguns tubérculos (batata, beterraba, tapioca).
Usos industriais
- Fabricação de detergentes líquidos.
- Fabricação de cosméticos.
- Agente quelante na agricultura.
- Agente de limpeza e descalcificação em fornos e centrais de geração de energia elétrica.
- Desinfetante em composições para cuidados pessoais.
- Pré-tratamento em superfícies metálicas.
- Recuperação de óleos.
- Antioxidante na preparação de lubrificantes.
Sector Alimentar
- Regulador de pH: sumos, vinhos, doces, pescados, bebidas, indústria de carnes, laticínios, conservas, pickles.
- Conservante e antioxidante: indústria da carne, pré-cozida.
- Aromatizante: bebidas.
- Acidulante: Para realçar o sabor em doces, conservas, rebuçados, confeitaria e pastelaria.
- Antioxidante: vegetais processados, em combinação com ácido ascórbico, previnem a oxidação.
- Alimentos congelados: auxilia na ação dos antioxidantes, evita o escurecimento e a deterioração do sabor e da cor.
- Frutas e vegetais enlatados: atua como agente quelante evitando a oxidação enzimática e a degradação da cor, além de realçar o sabor.
- Texturizador: queijos pasteurizados e processados, carnes.
- Estabilizador: leite.
- Potenciador conservante: bebidas.
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Fórmula Química: C6H8O7.H2O
Aspecto: Sólido cristalino de cor branca
Pureza: 99,50%
Qualidade: alimentar
Embalagem: balde 1Kg / saco 25Kgs
N. CAS: 5949-29-1
Pictogramas de Perigo Químico:
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