Produto: Ácido Tartárico (E334)
Aplicações na indústria alimentar:
- Regulador de pH em panificação, pastelaria, biscoitos, alimentos pré-cozidos, conservas, picles, sucos e vinhos
- Conservante em derivados de frutas, confeitaria, biscoitos e doces.
- Aditivo em emulsionantes de pão.
- Acidificante em compostos para preparação de água gaseificada.
- Agente impulsionador no preparo de sobremesas.
- Ajuste da acidez do vinho.
Outros usos e aplicações:
- Como excipiente ou suporte do princípio ativo para corrigir a basicidade.
- Fabricação de gesso e cimento.
- Configuração retardante.
- Agente quiral para sínteses assimétricas.
- Fabricação de ésteres.
- Fabricação de tartaratos.
- Formulação de soluções de limpeza e soluções de galvanização.
- Agente auxiliar no tingimento têxtil.
- Formulação de antioxidantes para lubrificantes.
- Agente assistente em fotografia.
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Fórmula Química: C4H6O6
Aspecto: Sólido cristalino de cor branca
Pureza: 99,80%
Qualidade: alimentar
Embalagem: balde 1Kg / saco 25Kgs
N. CAS: 87-69-4
Pictogramas de Perigo Químico:
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