Produto: Alginato de Sódio (E401)
- Usado na panificação, confeitaria, biscoitos, indústria de carne pré-cozinhados, produtos lácteos, conservas, picles, sumos, vinhos.
- Usado na chamada “cozinha molecular”, onde suas qualidades ajudam a tornar os pratos mais criativos da nouvelle cuisine.
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Fórmula Química: C6H7NaO6
Aspecto: Sólido em pó de cor amarela
Viscosidade (sol. 1%): 600 a 750 mPa.s
Qualidade: alimentar
Embalagem: saco 25Kgs
N. CAS: 9005-38-3
Pictogramas de Perigo Químico:
n/a
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