Produto: Alginato de Sódio (E401)

• Usado na panificação, confeitaria, biscoitos, indústria de carne pré-cozinhados, produtos lácteos, conservas, picles, sumos, vinhos.
• Usado na chamada “cozinha molecular”, onde suas qualidades ajudam a tornar os pratos mais criativos da nouvelle cuisine.

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Fórmula Química: C6H7NaO6

Aspecto: Sólido em pó de cor amarela

Viscosidade (sol. 1%): 600 a 750 mPa.s

Qualidade: alimentar

Embalagem: saco 25Kgs

N. CAS: 9005-38-3

N. CE: 618-415-6

Pictogramas de Perigo Químico: 

n/a

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